おくらのネバネバ成分は、納豆に含まれるペクチンと同じ食物繊維の一種。

そのため納豆と同じように、糖質を包み込んで腸からの吸収を抑え、

食後の血糖値の上昇を緩やかにする働きがあります。

またオクラは、インスリンの働きを良くするマグネシウムや亜鉛などのミネラルも豊富です。